Brödfrukt (Artocarpus heterophyllus) | plantera

SÄLLSYNT

• Latinskt namn: Artocarpus heterophyllus
• Danska namn: Brödfrukt, Jackfrukt
• Engelska namn: Jackfruit, jack tree, breadfruit

Artocarpus heterophyllus, bättre känd som jackfrukt eller brödfrukt, är ett tropiskt träd i mullbärsfamiljen (Moraceae). Det härstammar ursprungligen från Sydasien, men odlas idag vitt utbrett i tropikerna för sina imponerande och näringsrika frukter – de största ätbara frukterna i växtriket!

Utseende och tillväxt

Jackfruktträdet kan bli upp till 15–20 meter högt i naturen, men kan också hållas mindre vid odling i stora krukor eller växthus. Det har glänsande, mörkgröna blad och utvecklar både blommor och frukter direkt på stammen och de kraftiga grenarna – ett fenomen känt som kauliflori (precis som kakaoträdet).

Frukterna kan väga 10–30 kilo och innehåller gula, söta fruktkapslar med en aromatisk smak som påminner om en blandning av banan, mango och ananas. Omogna frukter används som en populär köttsubstitut i vegetariska rätter på grund av deras fiberstruktur.

Användning

Jackfrukten är en mångsidig ätbar växt:

• Omogen frukt: Används i curryrätter och som köttsubstitut.
• Mogen frukt: Äts färsk, torkad eller i desserter.
• Fröna: Kan kokas eller rostas och användas som nötter.

Den är rik på fibrer, C-vitamin och antioxidanter och är en vanlig ingrediens i många asiatiska kök.

Odling och skötsel

• Ljus: Kräver full sol för optimal tillväxt.
• Temperatur: Trivs bäst i tropiska förhållanden (20–35 °C). Tål inte frost.
• Jord: Näringsrik, väldränerad jord – lätt sur till neutral.
• Vattning: Håll jorden fuktig, men undvik vattenmättnad. Jackfrukt kräver regelbunden vattning under växtsäsongen.
• Gödning: Gödsla regelbundet med en balanserad fruktträdsgödsel för att främja tillväxt och fruktsättning. Använd till exempel vår ekologiska gödsel.
• Placering: I tempererade områden bör växten odlas i växthus, vinterträdgård eller stora krukor som kan flyttas in under vintern.

Artocarpus heterophyllus är en tropisk gigant med stort prydnadsvärde och praktisk nytta. En sällsynt möjlighet att odla världens största frukt i egen trädgård eller växthus – perfekt för exotiska växtsamlare och fruktentusiaster.

Obs: Bilderna är tänkta som exempel på växten och representerar inte nödvändigtvis den exakta växt som köps.